Browar Posnania

IBU

International Bittering Unit - międzynarodowa jednostka goryczy, oznaczająca stopień nachmielenia/goryczy w piwie, ale uwaga- wyłącznie pochodzącej z chmielu. Nie uwzględnia goryczki, której źródłem mogą być np. palone słody, czy zioła, dodane do piwa.

Od strony chemicznej IBU to nic innego, jak wskaźnik określający zawartość zizomeryzowanych alfa-kwasów w piwie.

Większość piw koncernowych ma goryczkę poniżej 20, co jest skutkiem przekonania ich „fachowców”- marketingowców, że konsumenci- generalnie-za nią nie przepadają.

Dla tych, posiadających niestandardowy gust goryczkowy, kraftowcy przygotowali jednak i takie, których wskaźnik przekracza 100, 200, a czasem i 300 .

Piwem, o zbadanym laboratoryjnie, najwyższym IBU, chwali się amerykański browar Dogfish Head, którego Hoo Lawd, ma aż 658 jednostek! Wyścig o najwyższy poziom goryczki jest tyleż emocjonujący, co bezsensowny. Powyżej poziomu 100 IBU alfa-kwasy nie rozpuszczają się już bowiem w brzęczce i powinniśmy mówić raczej o zawiesinie ekstraktu chmielowego w piwie.

Zresztą nasze kubki smakowe też powyżej „setki” kapitulują- nie da się organoleptycznie rozróżnić piwa o wskaźniku 100 od tego o parametrze 150, czy wyższym.

Dla hopheadów ( miłośników chmielu i jego goryczki) mamy złą wiadomość- w Posnanii jest jej od 15 do 30-w zależności od rodzaju...

 

(za T. Kopyrą „Piwo-wszystko co musisz wiedzieć, żeby nie wyjść na głupka”)

Posnania na Beer&Food Festival

Dziękujemy wszystkim, którzy odwiedzili nasze stoisko na 7 edycji Beer&Food Festival, w dniach 17-19 maja. Dobra pogoda, świetna atmosfera i liczne pozytywne opinie o Posnanii, utwierdziły nas w przekonaniu, że było warto.

W czasie imprezy „zadebiutowały” proekologiczne, wielokrotnego użytku, kaucjonowane kubki Posnanii.

Reakcje- jak w przypadku każdej nowości- zróżnicowane: dla części( na szczęście wyraźnej mniejszości) 6 złotowa kaucja, była trudna do „przełknięcia” i wybierali „jednorazówki”.

Zdecydowana większość konsumentów przyjęła je z radością i zrozumieniem, chwaląc naszą inicjatywę i doceniając problem zaśmiecania planety.

Prawie setce z Was tak przypadła do gustu ta inicjatywa ( i uroda samych kubków), że postanowili zabrać je do domu :-)

PS Pamiętajcie tylko: trzeba je regularnie poić Posnanią!:-)

 

 

Szanowni Miłośnicy szlachetnego piwnego trunku!

Witamy Was serdecznie w krainie POSNANII, napoju uwarzonego zgodnie z zasadami tradycyjnej, rzemieślniczej sztuki piwowarskiej. Krainie czystej wody, jęczmiennego i pszenicznego słodu, chmielu, otwartych kadzi, chłodnych leżakowni. W świecie, w którym zarówno ludzie, jak i drożdże, bezstresowo korzystając z sił natury, nieśpiesznie wydobywają z nich to, co najlepsze: głęboki, wyrazisty smak, intensywny aromat, cudowny kolor i gęstą, aksamitną, pianę.

Witamy w enklawie, do której nie mają wstępu: wyzuty z wszelkich właściwości, międzynarodowy lager, HGB, wielotysięczne tankofermentatory, kukurydza, sztuczne enzymy...

Historia piwa produkowanego w Poznaniu nie zaczęła się bynajmniej w 1971 roku, kiedy to powstały Poznańskie Zakłady Piwowarskie, lecz o wiele wcześniej. Niestety dziś mało kto już pamięta sławne dziewiętnastowieczne browary: braci Huggerów, Stocków, Batkowskiego, Wiczyńskich, Kolankowskiego, Reimanna, Neue Posener, czy Kobylepole założone przez hrabiego Mycielskiego.

Do tej właśnie, urozmaiconej i bogatej historii piwowarstwa w Wielkopolsce chcemy nawiązywać, z niej czerpać, ją przypominać i ją wzbogacać.

W oparciu o nią chcemy dać Wam napój wyjątkowy, mocno osadzony w tradycji wielkopolskiego browarnictwa. Piwo jasno i konkretnie artykułujące swoje pochodzenie, cechy stylu i charakter.

Tak - poznański charakter i tradycja są dla nas bardzo ważne.

Pracowitość, dokładność i cierpliwość – fundamenty naszej odrębności, przełożyliśmy na język piwa.

Oto POSNANIA - piwo warte Poznania!

 

Tradycyjną poznańską pracowitość, dokładność i cierpliwość przełożyliśmy na język piwa. Żadnych kompromisów. Zgodnie z rygorystyczną browarniczą tradycją: tylko woda, słód i chmiel. Tyle, że najlepsze: najwyższej jakości słód i starannie wyselekcjonowany chmiel. Do tego drożdże i długie tygodnie spędzone w otwartych kadziach i leżakowni. To tam, z pomocą sił natury, tworzy się niepowtarzalny, głęboki smak, wyrazisty aromat i aksamitna piana.

Oto POSNANIA - piwo godne Poznania!

POSNANIA CZARNE
kliknij po więcej
POSNANIA LAGER
kliknij po więcej
POSNANIA PSZENICZNE
kliknij po więcej

Tradycyjną poznańską pracowitość, dokładność i cierpliwość przełożyliśmy na język piwa. Żadnych kompromisów. Zgodnie z rygorystyczną browarniczą tradycją: tylko woda, słód i chmiel. Tyle, że najlepsze: najwyższej jakości słód i starannie wyselekcjonowany chmiel. Do tego drożdże i długie tygodnie spędzone w otwartych kadziach i leżakowni. To tam, z pomocą sił natury, tworzy się niepowtarzalny, głęboki smak, wyrazisty aromat i aksamitna piana.

Oto POSNANIA - piwo godne Poznania!

POSNANIA CZARNE
kliknij po więcej

POSNANIA LAGER
kliknij po więcej

POSNANIA PSZENICZNE
kliknij po więcej

Po naszymu

Poznański dla zaawansowanych

Rug cug: załóż papcie, weź bejmy, idź do składu i lajśni kastę, abo dwie!

LOKOMOTYWA

Stoi na stacji wielgachno bana
cało w oliwie jest opypłana.
Para z ni bucho i poświstuje
a palacz ciyngiym wef ni hajcuje.
Wuchte wagonów mo zahoczone
wef kożdym klunkrów jest nawalone.
Jest tych wagonów cóś ze śtyrdzieści
wcale nie wiada co sie tam zmieści.
W piyrszym wagónie kole wynglarki
jadom z Poznania same Kaczmarki
jedzie tyż kundziu i z Wildy szczuny
a kożdy śrupie z tytki bonbony.
Wef drugim szkieły i ejber łysy
śtyrech góroli i dwa hanysy.
Potym jest proszczok, owce i kónie
wszysko to w czecim jedzie wagónie.
Dalej som ryczki i szafónierki
jakieś wymborki i salaterki.
Śtyry wagóny jadom z meblami
za nimi dziesińć wagónów z pyrami.
Na samym kuńcu cołkiym dla śmiechu
tyn co to pisoł – sam Wuja Czechu.

 

 

Posnania w plenerze

Oferujemy usługi w zakresie obsługi imprez plenerowych połączonych ze sprzedażą piwa. Targi piwne, żywnościowe, imprezy sportowe i kulturalne, dożynki, dni otwarte itd. Posiadamy mobilne rollbary, namioty, stoły ekspozycyjne. Zapewniamy profesjonalny transport i obsługę.

Możliwość odpłatnego wypożyczenia sprzętu np na uroczystości rodzinne.

Posnania w Twoim ogrodzie: rodzinny grill, imieniny, urodziny, rocznice...

Posnania - idealny kompan do tradycyjnej karkówki, ryb z rusztu, grillowanych warzyw, czy owoców morza.

 

 

Posnania na języku

 

Składy